残りご飯で ライスコロッケ

残りご飯で ライスコロッケ
 残ってしまったご飯で出来ます。おやつにもなります。

材料 (ピンポン玉くらいのもの8個分)

ご飯
お茶碗 2杯くらい
ハム
2枚
マッシュルーム
3個
パセリ(好みで)
みじん切少々
粉チーズ
大さじ1
小麦粉
大さじ1
牛乳
1/2C
バター
大さじ1
塩、胡椒
少々
コンソメスープの素
1/2個
小麦粉
適宜
溶き卵
少々
適宜
サラダ油
適宜

1

鍋にバターを入れ、小麦粉を炒める。小麦粉がプーっとしたら火から下ろし、荒熱を取る。温めた牛乳を入れ火にかける。木べらで良くかき混ぜホワイトソースを作る。塩、胡椒、コンソメで味を調える。

2

写真

耐熱のボールにご飯を入れラップをしてレンジで1分加熱する。1のホワイトソースを入れて混ぜ合わす。ハム、マッシュルーム、パセリのみじん切りも入れて混ぜる。

3

2をピンポン玉くらいの大きさに丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉を付ける。天ぷら鍋にサラダ油を熱し揚げる。

コツ・ポイント

中に入れる物はお好みで、溶けるタイプのチーズを芯にしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

余ってしまったご飯の利用法を考えて作りました。
レシピID : 472719 公開日 : 07/12/09 更新日 : 07/12/09

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