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ナスは2cmほどの厚さに切って少し水にさらします。
牛豚挽肉と卵、パン粉、ナツメグ、塩コショウ 混ぜ合わせます。
このように。
こんな感じでくっつけていきます。ナスから肉が剥がれやすいので、ナスの皮の方にも少しお肉を被せます。
全体に片栗粉を軽くつけます。私はこのまめ少し寝かせます。
寝かしたらこんなふうになりましたよ。(*^^*)
お肉が浸るくらいの油で火を通していきます。中火です。
その間にテリヤキソースを作っちゃいます。醤油、みりん、酒。中火で煮詰めますが！焦がさないようにです。
火が通ったら照り焼きソースを絡め完成！
すみっコちらし
すみっコちらし
