そばの実★扱い方・保存方法

そばの実★扱い方・保存方法

Description

一度に茹でておけば保存がきくそばの実。T TABLE・TOMOKOさんのパパっとシリーズ。ロシア産 マクファそばの実使用

材料

そばの実
1cup
適量(今回は1㍑用意)

作り方

1

鍋に水を入れて沸騰させる。

2

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沸騰したらそばの実を入れて8分茹でる。

3

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灰汁が出るのでしっかり取り除いてください。

4

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8分経ったらザルにあげて出来上がり。ゆで汁にルチンなどの栄養素が溶け出しているので、捨てずに味噌汁などに使用すると◎

5

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ある程度余熱が取れたらジップロックに入れて冷凍庫で保存。冷蔵保存でも5日間ほどは大丈夫です。

6

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冷凍後

7

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マクファのそばの実800g標準ゆで時間12~15分

8

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マクファのインスタントそばの実400g標準ゆで時間5~7分

コツ・ポイント

冷凍保存しておけばいつでも直ぐに使用出来るので便利です。サラダなどにのせて食べる際、予め使用する分を先に出して常温で戻しておくと良いです。すぐ解凍するのでレンチンする必要はありません。煮汁も捨てずに煮物や炊き込みご飯などに使用するのもお勧め

このレシピの生い立ち

そばの実の種類によってゆで時間等が異なりますが、私がいつも使用しているロシア産のマクファ製そばの実(標準ゆで時間12~15分)の扱い&保存方法の質問が多いので。
レシピID : 4728724 公開日 : 17/09/26 更新日 : 19/01/23

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