簡単!大学芋っぽい?

簡単!大学芋っぽい?
簡単に、大学芋っぽいのができました。。。

材料

さつまいも
中1本
醤油
大さじ1
砂糖(三温糖)
小さじ山盛り2
ごま
大さじ1~お好み
サラダ油
小さじ2~3

1

さつま芋は、皮付きのまま割り箸位の太さに切って、水に5分位つけて、ざるにあげて水を切っておく。

2

テフロン加工のフライパンにサラダ油を引いて、①のさつま芋を重ならないように入れて『点火』。火加減は、弱火中火の間位。しばらくそのままにしておくと小さな泡が出てきます。

3

さつま芋の色が半分位変わってきたら、ひっくり返す。全体の色が変わってきたら、砂糖を振りかけ、醤油油ををまわし入れ、全体に絡めたら火を強くして飴状になる手前で火を止める。

4

ごまを振って出来上がり。

コツ・ポイント

弱火でじっくりと、蓋はしない方が上手にできます。

このレシピの生い立ち

ホントは、芋けんぴが食べたかったのです。。。でも油で揚げるのは面倒で。。。何度か作っているうちに、どちらかと言えば、大学芋っぽいコレになりました。
レシピID : 472902 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/10

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