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大根をカツラムキにして出た皮を使います。分厚めの方が美味しいので薄く頑張る必要ないです。
大根の皮を適当に細切りにし、出来上がりの色味が綺麗なので人参も適当に細切り。
油を熱したフライパンで大根、人参、刻んだ薄揚げを軽く炒めます。
水は浸るギリギリぐらいで残りの調味料を全部入れ、強火で煮立たせます。
煮汁が少なくなってきたらいりゴマをまぶして完成。
椎茸!いいですね!!私もこれやってみます(笑)
リピートありがとうございます(^o^)
皮の食感が好きです。参考にしていただいてありがとうです^ ^
火の通った厚めの大根の食感が美味しいですよね〜(^o^)