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寄せ集めdeタッカルビ風

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Description

家にある調味料をアレンジしてもピリ辛のタッカルビ風に出来上がりました。

材料 （28cmフライパン量）

鶏もも肉
１枚
■ 野菜(あるもので)
キャベツ
4分の1
なす
2分の1
舞茸
ひと袋
かぼちゃ
少々
■ もみこみ調味料
キムチの素
大さじ１
ニンニクパウダー
適量
生姜バウダー
適量
ハチミツ
大さじ1
韓国唐辛子
大さじ1
■ 仕上げ
とろけるチーズ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    肉を一口大に切りもみこみ調味料に入れ揉み込む。馴染んだら水(分量外)を足しながら肉に入るまで足しながら揉む

  2. 2

    写真

    野菜を食べやすい大きさに切りフライパンに並べる。真ん中に肉を入れて蓋をし中弱火で途中焦げないよう混ぜながら蒸し焼きにする

  3. 3

    炒めた所の真ん中を開けてとろけるチーズを溶かしてもいいのですが今回は個々に盛り付けしました。

  4. 4

    写真

    スキレット鍋にごま油(分量外)を少々入れ温まったら火を止め炒めたものととろけるチーズを入れて溶けたら出来上がり！

コツ・ポイント

こがさないように蒸し焼きするとお肉が柔らかく仕上がります。辛味調味料は唐辛子や豆板醤で代用できるかと思います。

このレシピの生い立ち

友人がタッカルビを食べていて気になったので検索しましたが家にない材料もあったので適当にアレンジしてみました。実物は食べた事ないのですがピリ辛韓国料理の味に近いものが出来ました。
レシピID : 4731016 公開日 : 17/09/27 更新日 : 17/09/28

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