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春菊と豚のピリ辛ニンニク炒め

春菊と豚のピリ辛ニンニク炒めの画像

Description

クセのある春菊が、食べやすいメインのおかずに大変身！ご飯もお酒も進む一品です♪

材料 （２人分）

春菊
１束
豚肉
100～150ｇ
ニンニク（微塵切り）
1/2片
ゴマ油
小１
●水
大１
●醤油
大１
●酒
大１
●砂糖
小1 1/2
●豆板醤
小1/4
片栗粉
小２

作り方

  1. 1

    春菊は４～５cm幅、豚肉は一口大に切る。豚肉に片栗粉をまぶしておく。●は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油、ニンニクの微塵切りを入れ、強めの中火で熱する。豚肉、春菊の茎を炒め、●を入れる。

  3. 3

    グツグツ煮立たせながら、春菊の葉を入れ、全体をよく混ぜる。煮汁がなくなれば完成！

コツ・ポイント

春菊の灰汁を飛ばすため、強めの中火で炒めると良いです。
ピリ辛味になっているので、お好みで豆板醤は減らして下さい。

このレシピの生い立ち

３束１００円で買ってしまた大量の春菊をメインの料理に使いたくって考えました。春菊のクセをなるべく消せるよう、ニンニクと豆板醤で炒めました。
レシピID : 473202 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2014年9月24日
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はらぺこウサギのママ
沢山春菊あったのにこんなにペタ〜笑(*^^*)ご飯進みました☆

春菊のかさが減るんですよねー。消費にぴったり？！

2011年11月2日
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まゆcocoon
初の春菊料理。超美味しい＼(^^)／ありがとうございました!!!

春菊料理するのって難しいですよね。超美味しいとは感激！感謝☆

2009年11月28日
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ゆみにゃむ
ピリ辛でお酒がすすむぅ♡春菊がメインのおかずに！めちゃウマです♡

めちゃウマだなんて嬉しいお言葉♪お酒に合って何より！れぽ感謝

2009年7月22日
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ゆみにゃむ
めちゃウマ～！春菊にこんな食べ方があったなんて！ご飯がすすむ～

めちゃウマだなんて嬉し過ぎるコメント！感激です！れぽ感謝～♪

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ガッちゃん
春菊と豚のピリ辛ニンニク炒め
by ガッちゃん