簡単★和菓子 レンジde桜餅

簡単★和菓子 レンジde桜餅
道明寺粉を使ってレンジで桜餅を作りました。製菓ショップの方に教えてもらいました。

材料 (8個分)

道明寺粉
80g
粉寒天
1g
150g
砂糖
15g
ひとつまみ
食紅
少々
あん
160g
桜葉の塩漬け
8枚

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桜葉の塩漬けは、30分程度水に漬けて塩抜きする。*葉によって塩分が違いますので加減して下さい。

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①の塩抜きが出来たら水気をきちんと取る。軸の部分が多い場合は切り取る。

3

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耐熱容器に材料を入れる。

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③を良く混ぜる。

5

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④にラップか耐熱用蓋をして3分レンジで加熱する。

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⑤を取り出し、かき混ぜる。

7

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⑥をもう一度レンジに3分かける。これを混ぜて8分ほど蒸らす。

8

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あん玉を作る。粒・こしあんお好みで選んで下さい。レシピID:40876 参照。

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⑦の生地にあんをのせて包む。

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⑨の要領で全てを包む

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⑩を塩抜きした桜葉で包む。

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 47342 公開日 : 02/03/29 更新日 : 02/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
えみるのママ 2007年03月01日 19:14
初めまして^^ 粉寒天を入れないと作れないでしょうか?