チーズがとろ〜り♡オム・辛ラーメン
ひろママ✴︎
作り方
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1
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フライパンに水と半分に折った麺とかやくを入れ中火にかける。
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2
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菜箸でよく麺をほぐす。
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3
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1本麺を食べてみて、麺が柔らかくなり汁気が少なくなったら粉末スープを加える。※まだ堅いようなら少し水を足し炒める。
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4
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粉末スープをよく絡め、汁気がほぼなくなるまで炒める。
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5
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麺をお皿にこんもりと盛り付ける。
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6
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麺が熱いうちにお好みでチーズをたっぷりと盛る。
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7
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卵は深皿かボウルに割り入れ、牛乳を入れ軽く混ぜておく。完全に白身を溶いてしまわないように。
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8
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フライパンを綺麗にし、強火に熱して油を入れる。卵調理は時間と火加減が命なのでここからは一気に！
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9
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卵液が付いた菜箸をチョンとしてみてジュッと音がしたら一気に卵を流し入れる。
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10
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白身が少し固まってきたらぐるっと菜箸でひと回し。これ以上はつつかない。半熟で仕上げるので加熱しすぎに注意！
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11
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すぐに火を止める。ゆするとフルフル、トロトロ半熟です！
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12
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そのまま素早く火からおろし、フライパンをゆすりながらスライドさせるように端に寄せる。このまま麺の上にのせます。
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13
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卵を破らないように麺の上に綺麗に乗せる。麺の余熱とアツアツ卵でチーズがとろけます♡
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仕上げにお好みで刻み海苔と万能ネギをトッピングして完成♫
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コツ・ポイント
麺はちゃんと1本味見してみて、水が足りなければ足して柔らかくなるまで加熱して下さい。
卵は時間と火加減が命なのでここは素早く！半熟トロトロたまごに仕上げて下さいね♡
卵は時間と火加減が命なのでここは素早く！半熟トロトロたまごに仕上げて下さいね♡
このレシピの生い立ち
ラーメンを洋風に、オムライスのような、パスタのような、変わった感じに作ってみたら面白いかな？と思い。大好きなチーズと卵をたっぷりと使ってマイルドに仕上げてみました♫
ひろママ✴︎
