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しそひじきふりかけ

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Description

大葉をたっぷり使ってひじきふりかけ

材料 （１瓶分）

芽ひじき
大さじ4
大葉
12枚
酒
大さじ1
カナダ・ケベック州産メープルシロップ
大さじ1
醤油
大さじ1
酢大さじ
1/2
ベジブロス
大さじ1
梅肉チューブ
大さじ1/2
エゴマ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    芽ひじきは水に15分つけてふやかしてからよく水洗いしてざるにあげます。

  2. 2

    鍋に戻した芽ひじきを入れて乾煎りし、ベジブロス、酒、メープルシロップを入れて1分煮ます。

  3. 3

    醤油を入れ落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮て、酢を加え煮たら千切りした大葉と梅肉を加えてかき混ぜながら絡めます。

  4. 4

    鍋を火からおろし、エゴマ油をたらします。

  5. 5

    写真

    ドレッシングとしてサラダに

  6. 6

    写真

    お蕎麦のトッピングに

コツ・ポイント

メープルシロップで優しい甘みに仕上がります。


※ベジブロスとは、野菜の皮を煮込んで作っただしです。

このレシピの生い立ち

大葉を沢山いただいたので、しそ風味ひじきふりかけを作りました。
レシピID : 4735352 公開日 : 17/09/30 更新日 : 17/09/30

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MOANALANI
しそひじきふりかけ
by MOANALANI