ほうとうを作ろう（山梨風）
Description
かぼちゃの甘みが調味料です。
おでのおでん☆
材料
ほうとう（蒸し麺）
2玉
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調味料
1500㏄
かつおだし(顆粒)
大さじ1
昆布だし(顆粒)
大さじ2
みりん
50㏄
日本酒
50㏄
麦みそ
大さじ6
米味噌
大さじ6
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具材
1/3本分
白菜の葉
3枚
6㎝
1本
きのこミックス（冷凍）
100g（無くても）
20g
200g
10枚くらい
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トッピング
お好みの量
作り方
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1
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鶏もも肉は、皮を外し、食べやすい大きさに切ります。
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2
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鶏かわと、牛蒡は、出汁が出るのでサラダ油で先に加熱します。出汁を入れる前に鳥皮は取り出します。
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3
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味噌、かぼちゃを除くすべての材料を入れて火を通します。
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4
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米味噌と麦味噌を合わせました。
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5
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かぼちゃを最初から入れると溶けてなくなりそうなのでレンチンをして最後に入れ煮込みました。
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6
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器に移して完成。ねぎをトッピングしました。
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7
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薬味は唐辛子や柚子胡椒でいただきます。
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コツ・ポイント
かぼちゃを最後に入れ煮込んでも煮崩れていきます。汁に溶け込みこれもまた絶妙な味わいになります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室ににかぼちゃとごぼうが鎮座。当然、ほうとうですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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