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ヨーロピアンクリスマスケーキ

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Description

焦がしバター風味のケーキ

材料 （大パウンド1個分）

卵
３こ
砂糖
120ｇ
塩
ひとつまみ
〇アーモンドプードル
100ｇ
〇小麦粉
120ｇ
〇シナモン
小さじ一杯弱
〇BP
小さじ一杯弱
バター
100ｇ
ラム酒かウイスキー
15ｇ
りんご
１こ
りんごのプレザーブ用砂糖
大匙１
りんごのプレザーブ用水
大匙1/2

作り方

  1. 1

    卵をボウルに入れ溶きほぐし、砂糖と塩を加え泡だて器で擦り混ぜる

  2. 2

    そのボウルの中へ〇粉類をふるい入れ、粉けがなくなるまで泡だて器で擦り混ぜる

  3. 3

    焦がしバターを作る。鍋にいれ小さい火にかける。明るい褐色になってきたら底に水をあてる

  4. 4

    焦がしバターを茶こしでこしながら生地に加えて混ぜる。バターが混ざったらラム酒をいれまぜる

  5. 5

    皮をむいたりんごを短冊切りにして混ぜ込みパウンド型に流す、もしくは短冊切りのりんごに水と砂糖を加えレンジ4分プレザーブ

  6. 6

    338℉に予熱したオーブンで50分程度焼く

  7. 7

    焼き上がりにアプリコットジャムを塗って冷ます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アーモンドプードルを使いたくて作ってみましたが、パートナーからは「クリスマスの味がする！」ということで、ヨーロッパではこういう感じのケーキをクリスマスに食べるみたいです。
レシピID : 4736143 公開日 : 17/10/13 更新日 : 17/10/13

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ヨーロピアンクリスマスケーキ
by クックHNABUK☆