さっくさく☆長いも炒め

さっくさく☆長いも炒め
長いもがさくさくおいし~♪香ばしくてついついお箸が進みます。

材料 (3人で食べました)

15センチくらい
エリンギ
1パック
豚肉(薄切り)
5枚くらい(量はお好みで)
1かけ
バター
10g
塩・胡椒
少々
醤油
小匙1~2
青海苔
お好みで
 

1

長いもは短冊切りにしておく。エリンギと豚肉も、長いもと同じくらいの大きさに切っておく。 にんにくは、みじん切りにしておく。

2

フライパンに少量の油をひき、にんにくを入れ香りをだす。(弱火

3

長いも・豚肉・エリンギの順に炒める。長いもは最初に良く焼いておく。(焦げ目が少しつく程度)

4

塩・胡椒を少々し、バターを加え、最後に醤油を加え、醤油の香ばしさをだすため少し炒めたら出来上がり☆お好みで青海苔を・・・。

コツ・ポイント

長いもより先にお肉を炒めるとお肉がカリカリになってしまいます。(それはそれで美味しいのですが・・・)。とにかく長いもは良く焼いた方がおいしいです。醤油を加えたら、少し炒めるのを忘れずに!!醤油の香ばしさがたまりません。

このレシピの生い立ち

鉄板焼き屋さんで食べる長いも焼きをアレンジしてみました☆
レシピID : 473631 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

16/02/14

写真

とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

美味しく食べてもらえて良かったです!レポに感謝☆

13/05/08

写真

長芋たっぷり食べれて美味しい♪バター醤油いいですね(^^)

めけめけあろは

ヤマイモたっぷり美味しそう♪ 素敵なレポに感謝です☆

12/02/25

写真

さくさく長芋とエリンギの食感最高!青海苔ゲットしてリピします。

Munchkin's Mom

是非青海苔トッピングを♪レポありがとうございます☆

10/01/19

写真

にんにくが食欲をそそる~♡息子もバクバク心配になる位食べたよ☆笑

わのなの

息子くんもりもり食べてくれたなんて嬉しいです♪レポ感謝です☆

ゆきらいん 2007年12月11日 21:54
こんにちは♪
遊びに来させて貰いました。ゆきらいんです♪(^-^)/
美味しそうなナポリタンのつくれぽでしたね~。
アレは本当にハマリそうな予感です。
全粒粉のパスタが入手出来たらなぁ・・と思う、マクロビ風な今日この頃の私です。

私も長いもを炒めたり煮たりする食べ方が大好きです!
美味しいですよね~。
青のりの良い匂いがここまで漂って来そう。
う~ん。そそられますね~♪(^-^)

sango35 2007年12月11日 22:07
ゆきらいんさんへ

ありがとうございます☆あのナポリタンはなかなかたまごの具合が難しいです・・・。一度塗れぶきんをフライパンの底にあて温度を下げてから、麺に向かって卵をかけるといい感じになりました☆はまりそうですね。卵を絡めるのはおいしいですよね♪

実は次に狙っている(笑)レシピは、ゆきらんさんの①クイニー・アマンと②しっとり絹どけライス食パンです☆
ゆきらいんさがおいしそうなレシピばかり作るので、毎晩私はダイエットスープで過ごすことにきめました(#^.^#)

これからの時期忘年会なども控えておりますのでしばらく夜と朝はダイエットスープにします☆そして休日はクックを楽しもうと考えております!

次回の休日は、クイニー・アマンOR絹どけライス食パン???どちらにしようかな?楽しみです。