お弁当☆竹輪ピーマン糸こん☆甘辛炒め煮丼
Description
ご飯によく合う《甘辛*糸こんにゃくの炊いたん》をまんまのっけて丼に！ちくわの旨みで出汁要らず☆お弁当のすき間おかずにも◎
ルナ7
材料
１袋（200g）
２～３本
２コ（適量）
醤油
大さじ１～
砂糖
大さじ１
ごま油（オリーブオイルetc.の炒め油でも○）
適量
（→砂糖＋みりんでも◎）
（各大さじ1/2程ずつ）
適量
一味／七味唐辛子
お好みで
作り方
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1
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糸こんにゃくを、熱湯で2～3分湯がいてお湯を切り、食べ易い長さに切る。ちくわを、食べやすく斜めに切る。
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2
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ピーマンをキレイに洗い、ヘタとワタを取って、食べやすく、たてにスライスする。(幅はお好みで◎)
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3
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熱したフライパンに薄く油をひき、ちくわとピーマンを炒める。うっすら焼き目が付いたら、こんにゃくを加え、全体に油をまわす。
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4
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まだ水分が残っているうちに、砂糖を加えて軽く混ぜ、醤油を加えて混ぜ合わせる。
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5
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汁気がなくなるまで炒め煮したら、ごま油を少量垂らし、ひと炒めしてから火を止める。
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6
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ご飯の上に盛り付けたら、いりごまをふりかけ、お好みで唐辛子をかける。
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コツ・ポイント
一番最後に、ごま油を加えると香りがよくなるので、ごま油を、炒め用＋香り付け用の２段階に分けて使います。( ごま油不使用なら、炒め用油だけで○ ) 味付けは、お好みで加減して下さいね。( 分量は、甘め/薄味かな!? )
このレシピの生い立ち
和弁＊のっけ丼にしたくて、パパッ*チャチャッと作りました♪糸こんにゃくの甘辛炒め煮(糸コンだけ)は、ばぁーちゃん譲りのお総菜で、子供たちも小さい頃から大好きです☆わりと細かく刻んで使います。
ルナ7
