アレンジ素麺☆中華風ぶっかけ素麺

Name: アレンジ素麺☆中華風ぶっかけ素麺
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 素麺 １把; ザーサイ お好みで; 小松菜 ２〜３本; 温玉 １個; 炒りごま お好みで; 生姜（すりおろし） 小さじ１杯弱; ＜ 調味料 ＞; 黒酢 大さじ１杯〜１杯強; 醤油 大さじ１杯; ごま油 大さじ１杯

Description

黒酢の優しい酸味と甘みがさっぱりとしていくらでも食べられそうなアレンジ素麺☆
シャキシャキの小松菜とザーサイが良い仕事

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

１把

お好みで

２〜３本

１個

お好みで

生姜（すりおろし）

小さじ１杯弱

■ ＜調味料＞

黒酢

大さじ１杯〜１杯強

醤油

大さじ１杯

ごま油

大さじ１杯

作り方

1

小松菜はサッと下茹でして細かく刻んでおく
ザーサイも同じ様に細かく刻んでおく
2

醤油、黒酢、ごま油、すりおろし生姜を混ぜ合わせて中華ダレを作る
3

素麺は表示時間通り茹でて流水で洗い、よく水気をきって中華ダレと和える
4

小松菜、ザーサイ、温玉をトッピングしてお好みで炒りごまをかけて完成

コツ・ポイント

・小松菜の下茹ではサッとで（茹ですぎると食感、色が損なわれるので）
・ザーサイはマスト！（良い仕事します）

このレシピの生い立ち

アレンジ素麺レシピ

レシピID : 4738181 公開日 : 17/10/04 更新日 : 17/10/04

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2018年9月1日

初れぽ

ダイナマイト漆黒

しゃぶしゃぶ豚とラー油足し黒酢さっぱり確かに搾菜いい仕事美味

作者コメントを見る

ありがとうございますꕤ ラー油良いですね！食べ応えもありそう

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