人参×桜えびのゴーダ・レモントースト
ミッキーアン
作り方
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1
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桜えびを耐熱容器に入れて酒をふり、サッと蒸す、またはレンジで軽く加熱する。（お湯で戻すだけでも◎）
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2
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人参はせん切りにして昆布茶と塩を絡める。
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3
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パンに１の桜えびを載せる。
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4
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人参を載せて全体的に広げる。
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5
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今回、チーズはゴーダチーズを使用。
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6
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チーズを適当な大きさにカットしてパンに載せ、マヨネーズを絞って色よくトーストする。
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7
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オリーブオイルを回しかけ、手でちぎったパセリを散らしてレモンを絞り、あらびき胡椒をふって完成です。
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コツ・ポイント
昆布茶と塩の量・割合はお好みで。塩だけでも結構です。
このレシピの生い立ち
桜えびに、人参・ゴーダチーズ等合わせてトーストを作りました。レモンでさっぱり仕上げました。
ミッキーアン
