鰯のコンフィ

ローズマリーを適量まぶす

鰯に塩胡椒もしくはクレイジーソルトのようなハーブ入りの塩胡椒を適量まぶす。

ニトリのスキレット鍋…通称 ニトスキ…にオリーブオイルを入れる。潰したニンニクを入れ、鯵が浸るくらいにたっぷりと。