秋の香りごはん【柏市学校給食】

Name: 秋の香りごはん【柏市学校給食】
Yield: 4人分
Ingredients: 米 ２合; しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ１; 酒 大さじ１; むき栗（市販） 12個; 山菜ミックス（市販） ５０ｇ; にんじん 1/3本; しめじ 1/2袋

Description

子ども達に秋を感じてもらうために，秋の味覚である「栗」を使った炊き込みご飯です。

柏市の給食レシピ

材料（4人分）

米

２合

しょうゆ

大さじ２

みりん

大さじ１

酒

大さじ１

12個

５０ｇ

1/3本

1/2袋

作り方

1

人参は千切り，しめじは石づきを取りほぐす。山菜はさっと水洗いをする。
2

栗は丸ごと，または1/2・1/4にカットしてもよい。
3

といだ米を炊飯釜に入れ，調味料を加えたら，水を内釜の2合ラインまで入れる。（調味料はめんつゆ大さじ４でも代用できます）
4

３に１と２をのせ，炊飯器のスイッチを入れて炊く。

コツ・ポイント

給食では栗を炊飯器で一緒に炊き，具は煮ておいて後から混ぜることが多いです。また給食で，めんつゆを使うことはないのですが，家庭で作りやすいようにめんつゆを使用し，炊き込みという方法を紹介します。ぜひご家庭でも秋の味覚を楽しんでください。

このレシピの生い立ち

「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」
学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。

旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。

レシピID : 4741166 公開日 : 17/10/04 更新日 : 17/10/04

このレシピの作者

柏市の給食レシピ

柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　
子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課

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