オクラのマヨ玉炒め。

＜下準備＞
オクラはガクの部分をくるりと切り取る。面取りをするような感じで。
塩ずりをして固めにゆでる。

＜下準備＞
ゆでたオクラの粗熱が取れたら、斜めに２～３個に切る。
卵をほぐしておく。

フライパンにマヨを絞り出す。
中火にかけてマヨが溶け出すのを待つ。
フライパンを傾けてマヨがスーッと滑り出したらOK。

フライパンに卵を投入。
すぐには触らずじっと我慢。
周りが固まりだしたら大きく混ぜて半熟くらいで火を止める。