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豚肉は食べやすい大きさに切り袋に入れ塩だれで少し揉み込み1時間くらい寝かす。
玉ねぎは5㎜幅くらいの細切り。
玉ねぎをオリーブ油で焦がさない様に塩コショウで少ししんなりする位まで炒める。
下味を付けた豚肉を入れ炒める。味見をして足りない様だったら塩だれor塩で味を調整。