低カロリーチーズケーキ
作り方
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1
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**まずはケーキのカップ部分からつくります**
バターを冷蔵庫から出して、少しやわらかくしてからハンドミキサーでかきまぜます。(ハンドミキサーがないときはあわだてきでもかまいまん)
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2
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やわらかくなったら塩と粉さとうをいれて、さらにまぜます。ぜんたいがよくまざったら、たまごをといて、すこしずつまぜます。たまごは3回ぐらいにわけていれるとまぜやすくなります。
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3
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よくまぜたら薄力粉をいれて、そのあとはハンドミキサーではなくヘラでまぜてください。(こながはいるとハンドミキサーではまぜにくくなります)
しっかりとまぜて、みみたぶぐらいのかたさになったら、それをラップにくるんで冷蔵庫で3時間ほど冷やします。
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4
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冷やしたあとのきじは、めん棒で3ミリぐらいの厚さにのばして、型にすきまができないようにしきこみます。そしてさらに冷蔵庫で冷やします。
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5
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きじが冷えたら、冷蔵庫から出してきじの上にクッキングシートを型のふちまでしきます。その上に「おもし」(お菓子の道具を売っているお店にあります)をふちいっぱいまでつめます。オーブンを160度にあたため、20分ほど焼きます。
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6
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**なかみのチーズクリームをつくります**
クリームチーズとサワークリームをよくまぜ、少し「湯せん』(熱を入れ物のそとからくわえるやりかたです。材料を入れたボールをお湯につけながらまぜましょう)にしてやわらかくします。
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7
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たまごのきみをよくほぐしてグラニュー糖7グラム(およそ大さじ2/3)をいれてよくまぜ、さらに薄力粉もいれてまぜます。まざったらレモン汁を入れてかるくまぜます。
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9
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(2)と(3)をよくまぜます。
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10
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**さあ、しあげです!**
さいしょにやいておいたカップがさめたところへチーズクリームをながしこみます。140度にあたためたオーブンで20分ほど焼きます。
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