お手軽チョコカンパーニュ

お手軽チョコカンパーニュ
パリッとしていて中はモチモチなカンパーニュ(風)中のチョコは温めるとトロっとして特に美味しいです!

材料 (大きめ1個)

250g
160~165g
砂糖
20g
3g
バター
5g
ドライイースト
3g
チョコチップ
お好みで(30~50g)

1

ボールに強力粉・塩を入れグルっと混ぜてからくぼみを作りそこに水・砂糖・イーストを入れてよくかき混ぜて捏ね上げる(冬は水温を30℃位)

2

捏ねあがる少し前にチョコチップを投入し、最後まで捏ねる。捏ねあがったら約1時間1次発酵させる。

3

1次発酵が済んだら軽くパンチしてガス抜きをし、丸めなおして2次発酵を約30~40分させる。

4

2次発酵が済んだら210℃のオーブンで20~25分焼く。

5

写真

スライスするとこんな感じ。

コツ・ポイント

粉に対してイーストが少ないかも?!発酵はじっくりしてください。
チョコチップの量はお好みです。30~50gは私が作っている量ですので参考にどうぞ♪
ナッツを入れ込んでも美味しいと思うのですが生地が傷んでしまいそう。。。と思ってまだチャレンジしていません。

このレシピの生い立ち

有名店のホワイトチョコカンパーニュが大好き!
なので家にあった普通のチョコチップで作りました。お店のようにパリパリしないけど、充分パリっと美味しい^^
水を少なめにがんばって捏ねてくださいね^^
レシピID : 474510 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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クルミ&板チョコ入れました!こね易くおいしくできました♪

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いい香り!美味しかったですぅ~!!板チョコで作ってみました。

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ありがとうです!板チョコならもっと気軽に作れますね~♪

Profile mocoa 2008年06月13日 20:32
分量通り入れたのですが、生地が固いどころか柔らかすぎて扱いずらかったのですが、これで大丈夫なのでしょうか?
美味しかったのですがこれで本当に良かったのか心配です。よろしくお願いします。
EK-O 2008年06月16日 17:53
>mocoaさん初めまして!作って頂きありがとうございます^^
生地がやわらかすぎたとの事。。。
もしかしたら水分の温度が高すぎたり、低すぎたりしてしまったのかもしれません。今の季節だと23度くらい(大体)がいいようです。
またもし良かったら試してみてくださいね♪
Profile mocoa 2008年06月16日 23:10
一応、水は室温に置いていたものを使用しました。でもまたチャレンジしてみます!! 焼きたては表面がカッコンカッコン言うくらい硬い感じでいい香りでとっても美味しかったです☆ありがとうございました。
EK-O 2008年06月25日 21:21
>mocoaさんお返事ありがとうです!
すみません。。。私が思いつくのはコレくらいだったので。。。
ぜひまた作ってみてください!!
美味しかったとの事、嬉しいです^^