黄な粉のふわふわゼリー

ゼラチンを大匙２の水でふやかします。
きな粉に少しずつ豆乳と水を合わせたものを注ぎ、溶きます。和三盆も混ぜて、温め、和三盆が溶けたらゼラチンを加えて溶かし、シナモンも混ぜて固めます。

１が固まったらいったんフードプロセッサーかミキサーにかけて空気を含ませ、流し缶か角型に流して再び冷やし固めます。Aの材料でシロップを作ります。
桂花茶を水から濃い目に煮だします。
はちみつ、三温糖を溶かし、杏露酎を加えて冷やします。

ゼリーを適当な大きさにカットして、あればクコの実を飾り、２のシロップをかけて出来上がりです。