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白菜と水菜のベーコン巻き

白菜と水菜のベーコン巻きの画像

Description

【1人当たりの栄養価】　エネルギー:121kcal 塩分:0.9g　野菜量:70g

材料 （4人分）

白菜
4枚
水菜
80g
ベーコン
4枚
オリーブ油
大さじ1
★白ワイン
大さじ1
★塩
小さじ1/3
★あらびき胡椒
少々
★レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で１分程度加熱する

  2. 2

    水菜は、白菜の幅に合わせた長さに切る

  3. 3

    1の白菜にベーコン、水菜をのせ、端からきつく巻き、爪楊枝などでとめる

  4. 4

    フライパンにオリーブ油をしき、中火で熱し３を焼く。焼き色がついたら裏返し、★の調味料を加え蓋をして１～２分焼く

コツ・ポイント

オリーブ油はサラダ油でも代用可能で、白ワインがなければ清酒でもOKです。旬の白菜の甘みとベーコンの塩気、レモン汁の爽やかな酸味がマッチしたベーコン巻きです。レモン汁やあらびき胡椒を使用するので、塩分が少なくても美味しく食べることができます♪

このレシピの生い立ち

平成29年旬の野菜レシピ《秋・冬版》白菜編に掲載されたレシピです。
レシピID : 4751343 公開日 : 17/11/22 更新日 : 17/11/22

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂
新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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白菜と水菜のベーコン巻き
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