いかとブロッコリーの彩り炒め

いかとブロッコリーの彩り炒め
【1人当たりの栄養価】エネルギー:102kcal 塩分:1.1g 野菜量:95g

材料 (4人分)

ブロッコリー
小1房(200g)
いか
200g
パプリカ
60g
長ねぎ
60g
しめじ
60g
大さじ1
★鶏ガラスープの素
小さじ1
★しょうゆ
小さじ2
★酒
大さじ2
★こしょう
少々

1

ブロッコリーは小房に分け、茎は食べやすい大きさに切り、さっとゆでる

2

パプリカ、長ネギは食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分け

3

フライパンにごま油を熱し、パプリカ・しめじを入れ炒める。しんなりしたら、ブロッコリー・いか・長ねぎを加える

4

★を加え、さっと炒める

コツ・ポイント

いかは魚や厚揚げなどに替えてもOK!シーフードミックスを使うとより手軽にできます♪

このレシピの生い立ち

平成29年度旬の野菜レシピ《秋冬版》に掲載されたレシピです。
レシピID : 4751345 公開日 : 17/11/06 更新日 : 17/11/06

このレシピの作者

新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!! 【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.niigata.jp/

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