おばあちゃん直伝！いちじくの甘露煮

Name: おばあちゃん直伝！いちじくの甘露煮
Yield: 瓶詰め4〜5つ分
Ingredients: いちじく 2キロ; 三温糖 500g(いちじくの25%); レモン汁 大さじ2; 醤油 小さじ1

Description

私の地元では北限のいちじくが取れます。毎年大好きないちじくを甘露煮にして、冬のおやつにいただきます。

栄養士＊なっきねえ

材料（瓶詰め4〜5つ分）

いちじく

2キロ

三温糖

500g(いちじくの25%)

レモン汁

大さじ2

醤油

小さじ1

作り方

1

いちじくを下茹でするためのお湯を沸かしておく。いちじくのヘタを取り、洗う。ヘタの部分もおいしいので、削ぎすぎ注意。
2

お湯が沸いたらいちじくを2〜3分茹でる。茹で上がったらザルにあける。
3

いちじくが熱いうちに鍋に入れ、砂糖を半分入れ、レモン汁、醤油を入れる。時々鍋を揺すって砂糖を溶かす。
4

砂糖が溶けたら弱火で30分煮て、落し蓋をしてもう30分弱火で煮る。
5

落し蓋を取り、残りの砂糖を加えて、もう1時間弱火で煮る。
6

冷まして出来上がり♪
7

コツ・ポイント

必ず醤油を加えてください。コクが出て美味しくなります^ ^

クックD0IUGAR☆さん、手違いでコメントなしで掲載してしましました。つくれぽありがとうございます(^_^*)
美味しくできてよかったです♡

このレシピの生い立ち

小さな頃から祖母が作ってくれていましたが、高齢のため作るのが大変になり、私が受け継ぎました^ ^

レシピID : 4751616 公開日 : 17/10/10 更新日 : 19/09/19

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)

2020年10月18日

べりまま

今年ももう何回も作りました！やっぱりこの味が好きですね〜♪

#無花果好き #秋田の味

2020年9月11日

べりまま

今年も作りました〜！やっぱりこのレシピがお気に入りです♪

#秋田の味 #懐かしい #いちじく

2019年9月18日

クック1KGKIY☆

以前山形で戴いて人生初の美味しさに感動！その味が再現でき嬉しい！

2019年9月18日

クックD0IUGR☆

柔らかくて、美味しく出来ました。ありがとうございます。

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おばあちゃん直伝！いちじくの甘露煮

Description

材料 （瓶詰め4〜5つ分）

作り方

1

2

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4

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7

コツ・ポイント

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