柿ジャム
Description
毎年たくさんいただく、富士柿。
果肉の特徴をそこなわないように、短時間で作ります。
果肉の特徴をそこなわないように、短時間で作ります。
材料
富士柿
300g
グラニュー糖
100g
レモン汁
大匙1
シナモン(お好みで入れなくても)
少々
作り方
コツ・ポイント
加熱しすぎないでフルーティーさを楽しみましょう。
加熱しすぎるとなかった渋みがでます。
富士柿は渋柿だからかしら?(もちろん渋抜きしたものを使うんですが。不思議です)
加熱しすぎるとなかった渋みがでます。
富士柿は渋柿だからかしら?(もちろん渋抜きしたものを使うんですが。不思議です)
このレシピの生い立ち
たくさんいただく柿を、きれいに食べきろうということから生まれたレシピ。
他に、焼き菓子や・ムースも挑戦中ですが、なかなか気難しいというか、手を焼く素材です。
他に、焼き菓子や・ムースも挑戦中ですが、なかなか気難しいというか、手を焼く素材です。