生パスタモロヘイヤ入りの画像

Description

モロヘイヤをフードプロセッサーで一気に生地を作ります。

材料 (6人分)

300g
一握り
1個
50cc
打ち粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フープロに強力粉、モロヘイヤ、塩を入れてシェイク2-3回してそぼろ状態にします。

  2. 2

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    卵と水を八分目位入れて連続して、こね具合を見ます。

  3. 3

    ひとまとまりに丸めて生地を休ませます。

  4. 4

    打ち粉をして、麺棒で伸ばしていきます。細く切って沸騰したお湯で茹でます。生醤油で頂きます。うどんみたいです。

  5. 5

    写真

    オーブンで焼いてスティックにします。

コツ・ポイント

うどんみたいですが生パスタです。作るのが、大変でしたので、ソースを何か考えて作るべきです。生醤油生パスタでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

モロヘイヤの生パスタ一度食べて見たかったので作りました。個人的においしいですが、バジルやほうれん草のフェトチーネもよかったです。
レシピID : 4752712 公開日 : 17/10/11 更新日 : 17/10/11

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