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フープロに強力粉、モロヘイヤ、塩を入れてシェイク2-3回してそぼろ状態にします。
卵と水を八分目位入れて連続して、こね具合を見ます。
ひとまとまりに丸めて生地を休ませます。
打ち粉をして、麺棒で伸ばしていきます。細く切って沸騰したお湯で茹でます。生醤油で頂きます。うどんみたいです。
オーブンで焼いてスティックにします。