Kahve☆カルダモンのトルココーヒー
hisosari
作り方
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1
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カルダモンホールを使う場合はミルなどで挽いておく。
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2
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小鍋にデミカップ2杯の水を入れる。
※一人分の水分量はデミカップ1杯です
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3
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トルココーヒー・カルダモン・砂糖を入れる。
※かき混ぜない！
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4
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弱火でじっくり・ゆっくりと煮る。
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5
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コーヒーの粉が全て溶けたらスプーンで5周ほどかき混ぜる。
※かき混ぜすぎない
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6
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ブクブクと沸騰してきたら、出てきた上の泡の部分をスプーンですくって等分にカップに分け入れる。
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7
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もう一度火にかけて沸騰させ、泡をカップにすくう。
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8
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更にもう一度繰り返す。
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9
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カップにゆっくりと注ぐ。
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10
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※カルダモンホールを使った場合、カルダモンが沈むのを少し待ちます
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コツ・ポイント
コーヒーの粉より先に水を入れる。
上澄みをすする様にお飲みください。
底に溜まっている粉は飲みません。
トルココーヒーは泡が大事と言われています。少量で作ると泡が出にくいので、2杯以上で作るのがお勧め。
上澄みをすする様にお飲みください。
底に溜まっている粉は飲みません。
トルココーヒーは泡が大事と言われています。少量で作ると泡が出にくいので、2杯以上で作るのがお勧め。
このレシピの生い立ち
カルダモンホール入りのトルココーヒーが美味しくて、自宅でも作るようになりました。
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