彼の美味しいが聞ける♥️ぶり大根

Name: 彼の美味しいが聞ける♥️ぶり大根
Yield: 2人分
Ingredients: ぶり(切り身) 2切れ; -熱湯(臭み抜き用) 300cc; 大根 6cm; -お水 200cc; ・甜菜糖 小匙2; ・みりん 40cc; ・生姜 1かけ(3g); お醤油 40cc

Description

お魚苦手な彼もこれは好き♥️ちょっと濃いめの仕上がりでご飯が進みます。

sweeterm

材料（2人分）

ぶり(切り身)

2切れ

-熱湯(臭み抜き用)

300cc

大根

6cm

-お水

200cc

・甜菜糖

小匙2

・みりん

40cc

・生姜

1かけ(3g)

お醤油

40cc

作り方

1

大根を1.5cm厚輪切りにし、皮をむいて面取りをする。
裏表に十字に切り込みを入れる。
→面取りの切れ端は豚汁へ♪
2

フライパンにお水、大根を入れて蒸し煮する。
★沸いたら弱中火15分～やわらかくなるまで(蓋あり)
3

ぶりに熱湯をかけて臭みをぬく。
4

フライパンにお水が100cc程になるよう足し、ぶり、白ワイン、甜菜糖、みりん、生姜を加えて煮る。
★沸いたら弱中火15分
5

お醤油を加えて更に煮る。
★弱火10分程
6

一旦冷ます。
提供時弱火で温める。

コツ・ポイント

・ぐらぐらと煮ると煮崩れるので弱めでじっくり煮ます。
・冷まして温めなおすことで味が染みます。
・一晩置くと辛くなるので汁気をきっておきます。

このレシピの生い立ち

簡単に、でも丁寧に♡
ご飯がすすむお魚料理をめざしています^ ^
彼がこの味いい！と言ってくれました(^^)

レシピID : 4755195 公開日 : 17/10/15 更新日 : 17/10/15

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe

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