蓮根と人参のサワークリーム炒め
作り方
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1
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蓮根は皮を剥いて縦に細長く切り、酢水(分量外)に漬けて変色を防ぎます。
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2
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人参は皮を剥き蓮根同様、縦切りにきります。
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3
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人参は耐熱の容器に入れ電子レンジ600w1分~2分チンします。
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4
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フライパンにオリーブ油を引き、蓮根と人参を炒めます。
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5
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蓮根と人参に火が通って透明感が出てきたら魚醤とサワークリームを入れます。
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6
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炒めあわせてサワークリームが全体にまわったら出来上がり。お好みで胡椒をしても。
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コツ・ポイント
炒める時のオリーブ油はごく少量でok。
魚醤の代わりに、醤油でも美味しいと思います。
魚醤の代わりに、醤油でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったレシピで、自分流にアレンジしました。