グッチ裕三の高田式坦々麺

調味料の量はお好みで加減した方が良いです。うちは辛いのが苦手な人が入るので、豆板醤は少な目にし、お皿に盛ってから、多めに山椒をふりました。
グッチさんはつゆの素やすりゴマではなく、しゃぶしゃぶ用ゴマダレ、また、市販のフライドガーリックを使用していました。山椒も中国の花椒と書いてありました。
グッチさんオリジナルの材料がそろえば、もっとおいしくできるかも？！

グッチ裕三さんが雑誌に紹介していたメニューの、材料がそろわなかったので、あり合わせでアレンジしてみました。