簡単！きのこの餡かけそば。ピリ辛ごまだれ
だんどり亭
作り方
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1
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添付タレに餡の材料を混ぜておく
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2
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麺を4分煮て水でしっかり揉み洗いしてザルでしっかり絞っておく
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3
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ムネ肉を繊維に沿って切る
小鍋で水から煮る
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4
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煮えたら水にさらして裂いて水に浸しておく
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5
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小松菜の根を切って短く切る
椎茸は8等分に切る
他のきのこは裂く
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6
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小松菜きのこを油をひかずに2分ほど炒める
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7
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餡を加えて2分ほど煮る
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8
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片栗粉を水で溶いてゆっくり加えてとろみをつける
器に麺餡、蒸し鶏をしっかり絞って乗せて完成
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コツ・ポイント
動物系出汁(創味シャンタン)もプラス
豆板醤と黒胡椒で辛さ風味アップ
豆板醤と黒胡椒で辛さ風味アップ
このレシピの生い立ち
残っていた「マルちゃん正麺 冷し中華ごまだれ」を温かいごまだれピリ辛餡の混ぜそばにリメイク
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
だんどり亭
