Ｘ’ｍａｓ２００７　クッキー・トレイン

私１人で集中出来る時間が限られている為、作業は数日間に分割。一日少しずつ…のペースで計画を進めました。

先ず第１日目。デザイン＆型紙を起こします。使うつもりのトレインを置くトレイに入るようサイズを合わせます。

使用量を考えつつ、クッキー生地を仕込みました。ココア生地はチョッと濃い目の色にしました。生地は冷凍保存。

煙突は直径３ｃｍの○、前の胴体部分は直径４．５ｃｍの○です。先頭部分は、横３.５＆５ｃｍ、高さ２．５ｃｍの台形。貨車は８ｃｍ×５ｃｍ×５ｃｍが本体です。

第２日目。扱い易い固さに戻したクッキー生地を伸し、型抜きしました。型抜いた後はラップフィルムを敷いたバットに並べ、更にラップフィルムを被せて再び冷凍。又、残った生地でキャンディーケーン型のクッキーも作りました。

第３日目。オーヴンシートを敷いた天板に乗せ、オーヴンで焼きました。お飾り用のクッキーたちも同時に焼き上げました。

第４日目。クッキーが焼けていてる間によがんだり、膨らんだ部分を修正＆調整すると共に、クッキーとクッキーを接着する部分をナイフ等で斜めになるよう削りました。

ロイヤル・アイシングを絞り袋に入れ、接着材としてクッキーたちを合体！そのまま置いて完全に乾かします。

第５日目。クッキーをトレイに乗せ、雪の部分のアイシングも加えます。用意した他のお菓子や市販のチョコ等も貨車に乗せて…出来上がり。

正面上部はこんな感じ。トレイには赤とグリーン二色の砂糖飾り（シュガー・クリスタル）を敷き、雪の結晶型のスプリンクルも。

貨車の中と外にもお菓子を飾りました。

後日談です。トレインを分解後、大き目のクッキーはそのままで頂くよう、適当な大きさにカットして密封容器へ。木端微塵となった半端も掻き集め、生クリーム（牛乳でもＯＫ）でしとらせた後、溶かしたチョコを加えて丸めました（レシピＩＤ480275）。