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①圧力鍋にゆで卵以外のすべての材料を入れ、沸騰後17分弱火で加熱。そのまま自然冷却する。
②しばらくしてから、ねぎとしょうがを取り、ゆで卵を加え、弱火で10分煮る。
③一度肉と卵を取り出し、煮汁に溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
④再び肉を鍋に戻し煮汁をからめる。
⑤好みで練り辛子を添える。
2回目なんて嬉しいです。大根も柔らかそうで美味しそう!