Ca入り枝豆おやき
東北生乳販連
作り方
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1
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ご飯をつぶす。
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2
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スキムミルクと片栗粉、ストレート甘酒を混ぜる。
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3
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プロセスチーズをサイコロ状に切り枝豆を入れる。
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4
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ホットプレートで米油をしき、160℃で両面こんがり焼く。
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5
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こしみそと甘酒で甘たれを作りご飯に両面つけて再度焼く。
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6
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←焦げやすいので140℃で焼く。
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7
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※枝豆のうす皮もはずす。
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コツ・ポイント
残りご飯をおやつ感覚で自宅にある材料で作りました。砂糖を使わずに甘酒の甘さを活用しました。
このレシピの生い立ち
平成29年度牛乳・乳製品料理コンクール東北大会 秋田県代表・石川美穂さんのレシピ「Ca入り枝豆おやき」です。
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