ハロウィンシルクスイートさつまいも餡パン

さつまいも餡を作ります。芋の皮をむき蒸し、マッシャーで潰し上から材料を入れ混ぜ、冷やしておきます。裏ごしはお好みで。

生地を作ります。材料をこね機に入れてニーディング20分です。その後一次発酵35度で60分です。

45gに分割して丸め、ベンチタイム20分します。

天板に並べ、仕上げ発酵35度で40分です。

電気オーブンで予熱190度、焼く時は160度で20分です。
9分後位で、焼き加減を見ながらアルミホイルをかぶせます。

うちのぽんこつ電気オーブンでは＋30度すると既定の温度になります。

中身の餡はたっぷり入れると美味しい！とじめの生地に餡がつくととじないので気をつけてください。

できあがり！