ハロウィン!紅あずまのさつまいも餡パン

ハロウィン!紅あずまのさつまいも餡パン
紫芋パウダーを使った紫色のパンです。中身はスイートポテト!簡単にできちゃいます!

材料 (13個分)

300g
イースト
3.6g
40g
岩塩
5g
紫芋パウダー
24g
バター
19g
牛乳
216g
1振り
シナモン
2振り
さつまいも餡
さつまいも
300g
バター
20g
20g
20g
牛乳
30g
1個

1

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さつまいも餡を作ります。ふかして柔らかくなった芋の皮をむき、マッシャーで潰し上から材料を入れ混ぜ、冷やしておきます。

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生地を作ります。材料をこね機に入れてニーディング20分です。その後一次発酵35度で60分です。

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45gに分割して丸め、ベンチタイム20分します。

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成型します。生地を平らにつぶし、綿棒で円形に伸ばします。餡を入れてしっかりとじ、形を整えます。

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天板に並べ、仕上げ発酵35度で40分です。

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電気オーブンで予熱190度、焼く時は160度で20分です。
9分後位で、焼き加減を見ながらアルミホイルをかぶせます。

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アルミホイルなしだと茶色くなります。

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中身の餡はたっぷり入れると美味しい!とじめの生地に餡がつくととじないので気をつけてください。

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できあがり!

コツ・ポイント

■焼成でパンが膨れたらアルミホイルでも丁度いいです。
■発酵時間など長いのでその時に餡を作ってもOK
■スイートポテトの残りで作ってOK
■冷凍OK

このレシピの生い立ち

■魔女畑(無農薬太陰暦農法)でとれた紅あずま!家族が大好きなさつまいもパンです。
■さつまいもは金星のハーブ。体液とプラーナを整えます。
■魔女のハーブレシピと魔女パンを研究中!詳しくはプロフのURLから→
レシピID : 4761744 公開日 : 17/10/17 更新日 : 17/10/17

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