余分な油をつかわずハンバーグを焼く

フライパンにフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態になるまで予熱する。

※予熱を十分に行うことでこびりつきを防ぐことができます。

ハンバーグを入れたらすぐに触らずフタをし、弱火に落とす。

※油を使わなかった場合、入れてすぐの状態では肉がフライパンにくっつきます。

※あわてて動かしてしまうと、くっついた部分がはがれず焦げついてしまうので注意。脂が出るまでじっくりと待つのがコツです。

好みの焼き加減まで火を通す。