白身魚・野菜あんかけ、時短料理

今回はイトヨリで餡掛け料理しました
イトヨリの両目に塩胡椒します

フライパンにオリーブオイルを入れて
イトヨリの皮面から焼きます。皮面から焼くと魚のようが反らなくていいです

冷蔵庫の余り物の野菜
人参・ピーマン、干し椎茸で餡掛けを作ります

餡掛けの味は白だしとみりん、酒、砂糖で味を整えて片栗粉をティースプーン1杯入れてませ合わせます

火を弱火にして混ぜ合わせ調味料を入れて出来上がり

飾り付けに、家庭菜園の野菜を散らして彩り鮮やかにしました