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パクチーと菊菜を食べやすい大きさに切り、ちくわは輪切り、切り干し大根は水に戻す。(戻せるぎりぎりの水の量)
ニンニクをみじん切りにし、ごま油を多めにしいて、釜揚げ桜エビとちくわ、水を切った切り干し大根を炒める。
2を冷ましたら、ごま油もすべてをボールにいれ、切り干し大根の絞り汁、◎をすべて入れ合える。