ハロウィン♬ 南瓜とカマンベールのムース
Description
南瓜の甘みとカマンベールのコク、ナツメグがほのかに香る大人味のムースです。
kitchenこのは
材料
（18㎝丸型）
100g
100g
400cc
100g
100cc
☆グラニュー糖
80g
☆レモン汁
15cc
12g
☆バニラオイル
適量
85g
60g
GABANナツメグ
2〜3ふり
飾り用 豆乳
10cc
作り方
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2
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レンジから取り出しマッシュし裏ごししてから、飾り用に25g別の容器にとっておく。
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3
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クラッカーをジップロックに入れ細かく砕き溶かしマーガリンとGABANナツメグを加えて揉み込み全体が馴染ませる。
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4
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3を型に敷き詰めスプーンなどで押さえて表面を平らにし冷蔵庫で冷やし固めておく。
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5
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ゼラチンは70㎜ℓのお湯を加え溶かしておきカマンベールは耐熱容器に入れてレンジ600W1分半かけ柔らかくしておく
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6
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柔らかくしたカマンベールと溶かしたゼラチンと☆材料をミキサーに入れなめらかになるまでかける。
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7
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型を冷蔵庫から出す6の1/3量を取り分け裏ごしした南瓜と混ぜ合わせ型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める（10〜15分ほど）
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8
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7を冷蔵庫からとりだし6の残りを型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
飾り用に残した南瓜に豆乳を加えまぜあわせておく。
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9
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8が固まったら飾り用の南瓜をスプーンですくい表面に少しずつ間をあけながら落とし竹串で線をひくようにして模様つければ完成
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10
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コツ・ポイント
甘み控えめの仕上がりになります。甘い物がお好みの場合は、グラニュー糖の量を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
南瓜とカマンベールを使って、甘いものがちょっと苦手な人でも食べられる甘さ控えめなムースを作りたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kitchenこのは
