焼き野菜のマリネ

耐熱のお皿又はバットに大きめに切った野菜、皮ごと横半分に切ったニンニクを入れ、塩、コショウをし、オリーヴオイルをまわしかけ、２５０度のオーヴンで少し焼き色がつくまで焼く。（１５分くらい）

焼き上がった野菜にレモン汁、バジルを加えよく混ぜる。味を見て塩が足りないようだったら足す。

冷蔵庫又は室温で、しばらく休ませ、できあがり！