くるくる春巻き
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作り方
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1
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小麦粉と水を固めに混ぜて、のりにします。揚げ油は１８０度くらいでしょうか。
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2
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春巻きの皮を優しく剥がしていきます。１０枚いりなので残ったものは小さくきり、そのまま揚げてサラダのトッピングなどに。
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3
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春巻きの皮に大葉を並べてその上に豚こまを広げていきます。向こう側を３㌢くらい開けておきます。
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4
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塩コショウをしたら、ネギの出番。春巻きの幅に合わせてきり、それを芯にして巻いていきます。
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5
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開けておいた３㌢にのりをつけ、筒状にしあげます。これを４本。余ったネギはぶつ切りにして後日お使いください。
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6
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春巻きの皮に豚こまを広げて、塩コショウをしたらアスパラガスを芯にして巻いていきます。これを３本。
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7
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出来た７本を４等分して、油で揚げていきます。思いの外、はねません。
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8
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そのままでも美味しいのですが、ゆず胡椒マヨネーズや、ウスターソースなど、つけても美味しいです。
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コツ・ポイント
巻き方が甘くても問題ありません。簡単で、カリカリパリパリがやめられません。
このレシピの生い立ち
昨日の夕飯。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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