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生鮭は半分に切り、酒をふりかけてしばらくおく。
なすは乱切りにして灰汁抜きする。
大根はすりおろす。
生鮭の水気をキッチリペーパーで拭き取ったら片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を熱し、生鮭とナスを入れて焼く。
こんがり焼けたら麺つゆと大根おろしを入れてひと煮立ちさせる。
器に盛り付けあさつきをちらして出来上がり!
優しいお味なので食欲のない時でも!つくれぽありがとう!