小悪魔のプレゼント バレンタインに~

小悪魔のプレゼント バレンタインに~
■2008.2.14ピックアップして頂きました
大人っぽいオシャレなケーキ。チョコがいっぱいの贅沢ケーキ。クリスマス、バレンタイン、バースデイケーキ、どんなシーンにも合うケーキです。

材料 (18cmバウンドケーキ型1台分)

100cc
玉子
1個
砂糖
60g
A 薄力粉
60g
A 団子粉(上新粉でもok)
20g
A アーモンドプードル
20g
A ベーキングパウダー
小さじ1
A ブラックココアパウダー
20g
チョコチップ
50g
B スイートチョコレート
30g
B 生クリーム
30cc
B ブランデー
大さじ1
シュガーペーストパウダー
適量
赤色素
少々
いちご
1粒
 

1

写真

ボールに生クリームと砂糖を入れて、少しもったりするまで泡立てる。

2

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溶いた玉子を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

3

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ふるっておいたAの粉類を入れてゴムベラで混ぜる。チョコチップも加える。

4

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型に入れ、180度に予熱したオーブンで10分、170度に温度を下げて30分焼く。

5

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焼きあがったら型から外し冷ます。余分な部分を切り落とし、正方形になるようにカットする。(2個用意する)

6

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チョコは細かく刻む。鍋に生クリームを入れ、火にかける。沸騰したら、チョコを加え、ふんわりするように泡立て器でよく混ぜる。ブランデーも加える。

7

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ガナッシュクリームを塗り、サンドする。

8

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シュガーペーストパウダーに水と食紅を混ぜて、よく練る。クッキングシートに挟み、麺棒で伸ばす。(コーンスターチを打ち粉として使う)1cm幅にカットする。ケーキに十字にかける。

9

いちごをリボン型にカットしてのせ、シュガーペーストパウダーで作った花を飾る。

コツ・ポイント

シュガーペーストパウダーが手に入らないときは、マジパンでリボンを作ってください。

このレシピの生い立ち

父の還暦のお祝いに考えたケーキです。
赤いちゃんちゃんこのかわりに、真っ赤ないちごとリボン。
プレゼントBOXの形がお気に入り。
レシピID : 476763 公開日 : 07/12/18 更新日 : 08/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/09/20

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苺がない季節なのでバナナで。下はティラミスで彼氏のお誕生日に♡

うたちゃん♪

ありがとうございます

13/07/03

写真

彼に! 喜んでくれるといいけど

xにゃんちゅうx

ありがとうございます

12/12/25

写真

可愛いデザイン♡クリスマスのデザートにしました❤♋‿♋

ちっち♡

ありがとうございます

12/11/01

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スポンジのカットを失敗してしまいましたが彼に喜んでもらえました!

ふっちやん

ありがとうございます

管理栄養士Ys 2008年02月14日 00:01
レタスクラブ見ていますよ!いつも素敵な料理参考になります
YUKAKO514 2008年02月15日 12:31
My book で見ました!ほんとに凄いですね!!!!
感動しました(*^_^*)こんなお弁当を持っていけるお子さんは、鼻高々★
自慢のママでしょうね(*^^)v