お豆腐ショコラケーキ

お豆腐ショコラケーキ

Description

卵・乳製品・白砂糖不使用。子どもも喜ぶヘルシーで美味しいショコラケーキです。

材料 (18cm型)

レシピID:4768246 のスポンジケーキ
木綿豆腐
300g
60g又はお好みで
純ココアパウダー
大さじ1
玄米ポン菓子
30g
仕上げ用純ココアパウダー
少々

作り方

1

レシピID:4768246 のスポンジケーキを二層に切り分ける。

2

お豆腐を電子レンジで約3分加熱し、クッキングペーパーなどで軽く水けをふき取る。

3

玄米ポン菓子をブレンダーで粉砕する。ブレンダーがなければジップロックの袋などに入れて叩き粉々にしてもよい。

4

ミキサー又はフードプロセッサーに豆腐、きび糖、ココアパウダーをいれなめらかになるまで撹拌する。

5

粉砕した玄米ポン菓子をいれ再度撹拌する。

6

スポンジケーキの中間層と周りに塗り、 お好みでデコレーションする。

7

仕上げにココアパウダーをふって出来上がり。

コツ・ポイント

クリームの甘さはお好みで調整してください。
ココアパウダーを抜くことでプレーンなケーキができます。

このレシピの生い立ち

お豆腐のホイップクリームを作りたくて、他サイトで活躍されているtobiさんという方のレシピを参考に、私流にアレンジしました。
レシピID : 4768519 公開日 : 17/10/21 更新日 : 17/10/21

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