パタタス・ブラバス再び

メークインは良く水洗いし、1cm巾に切っておく。これを電子レンジで3分加熱。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まずは中火で、しばらくして強火に上げる。

メークインの半分ほどをオイルに入れる。そのまましばらく置く。少し焼き色が付いた頃合いに、反転させる。

揚げ焼きが完了すれば、メークインを洋皿に入れる。

特製ディップは良くかき混ぜ、電子レンジで20秒＋10秒加熱しておく。

これで完成。