シリット◎コンビクックで白米炊飯3合
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作り方
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1
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シリットのコンビクック
鍋本体と蓋にもなるフライパンと
ガラス蓋がセットになっています。
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2
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うちは家の精米機で『白米』に精米したものなので上白米よりも水多めの220ccに。
市販米は『上白米』なので200cc目安
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3
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米を研いでザルにあげ水を切っておく
水加減に関わるのでしっかり水を切る
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4
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白米1合(お米用カップ180ccにすり切り1杯)につき水220ccを目安に計量。
3合×220cc＝660cc
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5
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コンビクックに米、計量した水を入れ浸水させる。
夏場で２０分、冬場は１時間～1時間半、春や秋は４５分くらい
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7
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ガラス蓋についた水滴が大きくなり鍋のフチの方へ流れ出してきたのを目安にタイマー10分セットし
中火(IH４)に下げる
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8
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※蓋に穴がある鍋なら、シューシュー噴いてきたのが目安になるが、シリットの蓋には穴はないので水滴が流れ落ちるのを目安にする
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9
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お米の間に大きな泡とカニの穴が見えます。
10分たったら火を止める
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10
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このまま蓋は開けずに
10分蒸らす。
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11
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ここで初めて蓋を開ける。出来上がり
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12
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鍋のフチに沿ってしゃもじを入れ１周させてから、底からすくって全体を切るように混ぜるとご飯が鍋にくっつきません
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コツ・ポイント
蒸らし終わるまで蓋は開けないこと。
このレシピの生い立ち
シリットのレシピには白米炊飯レシピは載ってなかったので。
家では家庭用精米機を使い玄米から『７分づき』や『白米』『上白米』に精米していて、日常使いの『白米』用のレシピをと、加熱時間や水加減、数回試してこれに落ち着きました
家では家庭用精米機を使い玄米から『７分づき』や『白米』『上白米』に精米していて、日常使いの『白米』用のレシピをと、加熱時間や水加減、数回試してこれに落ち着きました
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