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カラメルソース作る。小さい鍋に砂糖、水いれ、沸騰されグツグツ。あめ色っぽくなったら火からおろし、湯、加える。型に入れる
牛乳と生クリーム砂糖を鍋に入れ、弱火で加熱、かき混ぜ砂糖溶かす。ボールに卵入れときほぐす。温めた牛乳いれ、混ぜる。
パニラエッセンス加える。混ぜる。ざる、網などでこす。
型にいれる。オーブン120度予熱あり、鉄板にタオルかふきんしき、湯注ぐ。20〜25分。粗熱取れたら冷蔵庫で冷やす
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