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さつまいもクッキー

さつまいもクッキーの画像

Description

外はサクサク中はホクホクでおいしいと大好評でした！

材料 （約20個）

さつまいも
170ｇ
バター
10ｇ
砂糖
15ｇ
牛乳
大さじ二杯
バター（クッキー生地用）
40ｇ
砂糖（クッキー生地用）
40ｇ
薄力粉（クッキー生地用）
80ｇ
紫芋パウダー（クッキー生地用）
適量
牛乳（クッキー生地用）
小さじ二杯

作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    バターと牛乳は常温にしておく。
    オーブンは200℃に余熱しておく。

  2. 2

    ①さつまいもは皮をむいて一口大に切り水につけて５分おきアクを抜く。

  3. 3

    ざるにあげて水気を取りボウルに戻しふんわりラップをして600Wで６分ほど加熱。

  4. 4

    ②①を取り出し熱いうちにマッシュしバター 10ｇ、砂糖 15ｇ、牛乳 大さじ２杯加えて一口サイズに分ける。

  5. 5

    ③クッキー生地作成
    ボウルにバター 40ｇ、砂糖 40ｇを入れクリーム状になるまで混ぜる。

  6. 6

    ③に薄力粉 80ｇ、紫芋パウダー 適量を加え混ぜ、牛乳 小さじ２杯を加え生地がまとまるまでこねて、一口サイズに分ける。

  7. 7

    ④③の生地で②の生地を包む。

  8. 8

    ⑤天板にクッキングシートを引き200℃に余熱しておいたオーブンで15分程度焼く。

  9. 9

    写真

    完成！！

コツ・ポイント

クッキー生地が粉っぽくまとまらないのでバターの量を増やすかサラダ油でまとまるまで調整した方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

さつまいもクッキーのレシピを自分なりに変えて見ました。
レシピID : 4774750 公開日 : 17/10/25 更新日 : 17/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年11月3日
初れぽ
写真
くりーむswing
ハロウィンで友人に プレゼントしました^^ 素敵なレシピ感謝です

つくれぽありがとうございます！ 掲載させていただきますね。

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( )
jooピーマン
さつまいもクッキー
by jooピーマン